請百度搜索安徽匯誠精工機械制造有限公司找到我們!

熱點推薦詞:

公司動態

烙餅機怎么做烙出的烙餅才能不干

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/8/27     瀏覽次數:    
  烙餅人人都愛吃,但是大量生產的烙餅怎樣才會保存的更久呢,下面我來教大家幾個方法。我們都知道烙餅會變干是因為烙餅缺乏水份,缺乏水份第一個原因是和的面太硬,面粉和水份比例不對!

  解決辦法:冷水換做熱水,原理是利用沸水將面筋燙軟及部分的淀粉燙熟膨化,降低了面團的硬度,所以水溫愈高,沸水量愈多,做出的產品愈軟。但燙面產品并非全部用沸水,而是依所需產品的性質及軟硬度,酌量摻入部分的冷水面,來保持韌性。和面時的加水量約為面粉質量的45%左右,夏季可以少加一點,冬季多加點。

全自動烙饃機

全自動烙饃機

  另一個原因是熟化過程中溫度掌握不好導致的烙餅里的水分被烤干,這個在烙的過程中,剛開始把鏊子燒熱后一定要轉小火,把烙餅平攤上去,等面皮變色起小泡的時候就開始翻動,等烙餅兩面小泡金黃的時候就熟了,這個更多的需要自己多練手,多掌握經驗。
  現在好多家庭都是在市場直接買做好烙餅了,對生產烙餅的商戶來說如何儲存烙餅不讓烙餅變干變質也是一件重要的事情,全自動烙餅機在烙餅熟化的過程全部由電精確控制溫度,基本不會造成把烙餅水份烤干的情況。在和面的過程中一定要按照面和水的配比和面,不然的話做出的烙餅又干又糟影響口感就得不償失了
返回上一步
打印此頁
在線咨詢
在線客服在線客服
在線客服:

15555728830

請掃描二維碼訪問手機站

欧美偷窥清纯综合图区_热99re久久精品天堂_三级黄带_天天看高清影视在线官网